Świąteczna Sałatka Śledziowa – W moim domu bez niej, nie ma Świąt.
W moim domu, bez Jego Wysokości Śledzia, nie ma prawdziwej Świątecznej uczty. Czas mija i przez kolejne lata wiele zmieniliśmy w sposobie podania tej pysznej sałatki. Pomysłów było co niemiara. Śledź pięknie wygląda na stole w każdej z jego odsłon.
Zwykły śledź pod pierzynką z buraków, może stać się nadzieniem francuskiej bagietki i naleśników, może być podany w postaci kanapki, a nawet jako truskawka…
Tak przygotowana sałatka śledziowa pięknie wygląda, łatwo ją przechować w lodówce i jest pyszna, wilgotna i delikatna. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI
-
4 buraki
-
4 marchewki
-
4 ziemniaki
-
3 jajka
-
250 g filetów śledziowych
-
1/2 cebuli
-
majonez do smaku
-
sól, pieprz i zioła do smaku
PRZYGOTOWANIE
1. Ugotuj do miękkości buraki, marchewki i ziemniaki. Jajka ugotuj na twardo.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zalej ją niewielką ilością wody z łyżką octu. Marynuj cebulę przez 15-20 min.
3. Na blacie roboczym rozłóż folię spożywczą.
4. Osobliwością tej opcji sałatki śledziowej jest to, że warstwy są ułożone w odwrotnej kolejności. Dlatego zaczynamy od buraków.
5. Zetrzyj buraki na tarce o grubych oczkach i ułóż cienką prostokątną warstwę na folii. Lekko posól.
6. Marchewki starte na tarce o grubych oczkach utworzą drugą warstwę. Posmaruj ją majonezem.
7. Następnie ułóż starte na tarce o grubych oczkach ziemniaki. Lekko posól i posmaruj majonezem.
8. Potem ułóż starte na tarce jajka, jako czwartą warstwę.
9. Pokrojone na małe kawałki filety śledziowe będą kolejną warstwą.
10. Na koniec wędruje marynowana cebulka.
11. Ostrożnie zawiń ciasno wszystkie warstwy w rolkę, lekko dociskając, aby sałatka nie rozpadała się podczas krojenia na porcje.
12. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Gotową sałatkę śledziową, ozdób majonezem, startym żółtkiem i ziołami.
Życzę Zdrowych i Spokojnych Świąt.
Smacznego!
Dziś na półkach sklepowych pełno jest zagranicznych warzyw, wiele różnych i egzotycznych ryb i wiele sosów pochodzących z różnych części świata. Ale smaków dzieciństwa nigdy nie zapomnimy i podobnie jak moja babcia i moja mama, zawsze na Święta przygotowujemy naszą ulubioną sałatkę śledziową.