Do sklepów trafi chleb z mączką z owadów? KE nie pozostawia złudzeń, wydała rozporządzenie
Komisja Europejska podjęła decyzję, która może zmienić sposób postrzegania żywności przez konsumentów – zatwierdziła stosowanie sproszkowanych larw mącznika młynarka jako dodatku do produktów spożywczych. Oznacza to, że owady mogą pojawić się m.in. w pieczywie, makaronach, przetworzonych produktach ziemniaczanych, serach i dżemach.
Nowe regulacje dotyczące mącznika młynarka
Opublikowane przez Komisję Europejską rozporządzenie wykonawcze (UE 2025/89) dopuszcza do obrotu proszek z larw mącznika młynarka pod warunkiem, że owady zostaną wcześniej poddane promieniowaniu UV. Nowy składnik zaliczany jest do grupy novel food – czyli żywności nowatorskiej, uznawanej za alternatywne źródło białka.
W jakich produktach znajdziemy sproszkowane larwy owadów?
Proszek z larw mącznika młynarka może trafić do szerokiej gamy produktów, m.in.:
✔ pieczywa,
✔ makaronów,
✔ przetworzonych produktów ziemniaczanych,
✔ serów,
✔ dżemów owocowych,
✔ żywności wysokobiałkowej, w tym batonów proteinowych.
Jak sprawdzić, czy dany produkt zawiera owady?
Produkty spożywcze zawierające sproszkowanego mącznika będą musiały być odpowiednio oznaczone. Informacja o jego obecności znajdzie się na etykiecie w składzie produktu, a dodatkowo opakowanie ma zawierać ostrzeżenie dla osób uczulonych na skorupiaki – ponieważ mogą one reagować alergicznie również na białko owadów.
Dlaczego owady trafiają do żywności?
Wprowadzenie owadów do produkcji żywności jest częścią globalnego trendu poszukiwania zrównoważonych źródeł białka. Hodowla owadów wymaga znacznie mniej zasobów niż tradycyjna produkcja mięsa – zużywa mniej wody, emituje mniej gazów cieplarnianych i zajmuje mniej przestrzeni.
Według raportu Światowego Forum Ekonomicznego z 2022 roku owady stanowią niezwykle efektywne źródło białka, a ich upowszechnienie w diecie może pomóc w walce z kryzysem klimatycznym i ograniczeniem emisji CO₂.
Czy w Polsce można już kupić produkty z owadami?
Tak, produkty zawierające larwy owadów są już dostępne na polskim rynku. Przykładem jest sieć Carrefour, która oferuje m.in.:
🟢 batony proteinowe z owadów,
🟢 mąkę proteinową ze świerszczy,
🟢 chipsy z dodatkiem białka owadziego,
🟢 „Chrupiące robaczki” z chili lub solą.
Produkty te są szczególnie promowane w segmentach Carrefour BIO, gdzie sieć podkreśla ich niski wpływ na środowisko w porównaniu z hodowlą tradycyjnych zwierząt.
Czy pieczywo z dodatkiem sproszkowanych owadów trafi do sklepów?
Wiele wskazuje na to, że produkty z owadami będą stopniowo pojawiać się w coraz szerszym asortymencie. Możliwe, że w niedalekiej przyszłości w polskich piekarniach i supermarketach znajdziemy chleb, bułki i inne wyroby piekarnicze wzbogacone o białko owadzie.
Podsumowanie – czy mącznik młynarka stanie się powszechnym dodatkiem do żywności?
✔ Komisja Europejska zatwierdziła stosowanie sproszkowanych larw mącznika młynarka w produktach spożywczych.
✔ Larwy mogą pojawić się m.in. w pieczywie, makaronach, serach i przetworzonych produktach ziemniaczanych.
✔ Produkty zawierające owady będą odpowiednio oznaczone, a etykiety mają informować o możliwym ryzyku alergii.
✔ Owady są postrzegane jako zrównoważone źródło białka, które może pomóc w zmniejszeniu wpływu produkcji żywności na środowisko.
✔ W Polsce można już kupić batony, mąkę i przekąski z białkiem owadów, a w przyszłości może pojawić się także chleb z mączką z larw owadów.