Leczo z ogórków przygotowane w słoikach- pyszna pikantna przekąska, którą zachwala cała moja rodzina

W moim rodzinnym domu bardzo często przygotowujemy leczo. Najbardziej smakuje nam z dodatkiem ogórków, papryki oraz pomidorów.

Jego smak jest lekko pikantny, ale posiada także nutkę kwasowości. Idealnie smakuje z dodatkiem pieczonego mięsa lub smażonymi ziemniaczkami. Koniecznie spróbuj przepisu poniżej, na pewno nie pożałujesz!

LISTA POTRZEBNYCH SKLADNIKÓW:

• 300 g papryki

• 1,5 kg pomidorów

• 2,5 kg ogórków

• 2 papryczki chili

• 300 g marchwi

• Główka czosnku

• 100 ml octu

• Pół szklanki oleju słonecznikowego

• Łyżka soli

• Pół szklanki cukru

SPOSÓB WYKONANIA:

1.Używając maszynki do mięsa zmiel czosnek, chili oraz czyste pomidory , z których wycięto twarde kawałki.

2.Dokładnie umytą oraz oczyszczona paprykę pokrój w paski. Używając tarki zetrzyj ba dużych oczkach obraną marchew. Całość gotuj przez 10 minut.

3.Wzdłóz, następnie w ćwiartki pokrój umyte ogórki, jeżeli ich smak jest zbyt gorzki, koniecznie obierz je ze skórki.

4.Do dużego garnka przełóż pokrojone ogórki, paprykę, starte oraz zmielone marchewki i pomidory. Do smaku przypraw cukrem oraz solą, całość dokładnie wymieszaj, po czym dodaj olej i ułóż garnek na palniku.

5.Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień, i gotuj tak jeszcze przez 30 minut co jakiś czas mieszając.

6.Dodaj ocet około 10 minut przed końcem gotowania. Do czystych oraz wyparzonych słoików przenieś leczo i mocno zakręć słoiki pokrywkami. Wszystkie napełnione słoiki odwróć do góry dnem , następnie przykryj je kocem i pozostaw tak do całkowitego ostygnięcia.

Tak przygotowane leczo koniecznie przechowuj w chłodnej piwnicy lub spiżarni. Życzę smacznego!