Zrazy z mięsa mielonego – Delikatne i soczyste, dokładnie takie jakie lubię najbardziej. Koniecznie musisz spróbować
Zazwyczaj, zrazy kojarzą się z wołowiną, długim gotowaniem i oczywiście smacznym daniem. Jednak tak samo smaczne i wykwintne danie, można przygotować również z mięsa wieprzowego.
Znakomity smak, tradycyjne dodatki oraz szybkość i prostota wykonania, pozwoli Ci zdecydowanie częściej przygotować danie idealne – czyli zrazy. Pyszne, soczyste i aromatyczne zrazy z mięsa mielonego w kremowym, aksamitnym sosie, zachwycą każdego bez wyjątku. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
mielone mięso wieprzowe – 0,5 kg
-
boczek parzony lub wędzony – 150 g
-
ogórek kiszony – 2 szt.
-
sos pieczeniowy ciemny Winiary
-
duża cebula – 1 szt.
-
jajko – 1 szt.
-
liść laurowy – 3 szt.
-
ziele angielskie – 3 ziarenka
-
bułka tarta
-
olej, sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
1. Do mielonego mięsa, dodaj pół posiekanej drobno cebuli, jajko, bułkę tartą, dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, masując masę mięsną.
2. Z mięsa uformuj placuszki o grubości ok. 1 cm. Na środku każdego placka, nałóż trochę pokrojonego w drobną kosteczkę boczku, ogórka i cebuli. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką czerwoną papryką i zawiń wszystko w mięsie, sklejając jego brzegi, formując małe zrazy.
3. Gotowe zrazy, obtocz w bułce tartej i podsmaż na rozgrzanej patelni z olejem z każdej strony na złoty kolor. Następnie, przełóż je do garnka, zalej wodą, dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz przyprawy i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
4. W tym czasie, przygotuj ciemny sos pieczeniowy, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Potem zalej nim zrazy i doprowadź do wrzenia. Na koniec, zagęść dodając 3 łyżki mąki wymieszane w połowie szklanki zimnej wody.
5. Doprowadź znów do wrzenia, ciągle mieszając gotuj przez kilka minut. Gotowe!