Domowy Pasztet z Kurczaka – Puszysty i kremowy. Moje dzieci się nim zajadają.

Pyszny kremowy i puszysty pasztet z kurczaka to idealna propozycja dla tych, którzy nie przepadają za typowymi pasztetami z wątróbki. Najlepsze w nim jest to, że jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu: bez maszynki do mięsa, blendera i z minimalnego zestawu składników. W połączeniu ze świeżym i chrupiącym pieczywem, wprost rozpływa się w ustach. Spróbuj i przekonaj się sama!

SKŁADNIKI

• 300-400 g mięsa z kurczaka z kością (udka, ćwiartki)

• 1 łyżeczka soli

• 100 g miękkiego sera żółtego

• czarny pieprz, liść laurowy, rozmaryn do smaku

• świeże zioła

• woda

PRZYGOTOWANIE

1. Najpierw ugotuj mięso. Włóż kurczaka do garnka z grubym dnem, dodaj sól, liść laurowy, pieprz i wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 2,5–3 godzin pod przykryciem. Jeśli woda wyparuje, możesz ją uzupełnić. Mięso musi łatwo oddzielać się od kości.

2. Mięso oddziel od kości, skóry i chrząstek. Bulion przecedź, będzie potrzebny.

3. Przełóż mięso do miski, dodaj 100-150 ml bulionu, w którym ugotowałaś kurczaka i lekko ugniataj widelcem. Cały urok tego pasztetu jest w jego konsystencji.

4. Dodaj ser pokrojony w małą kostkę i ostrożnie zagnieć z mięsem. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy, drobno pokrojone zioła, sól i pieprz do smaku.

5. Przełóż mięso do słoika, ugniatając je i zakręć przykrywkę. Włóż do lodówki, aby stężało.

6. Pasztet jest gotowy, zaraz po przygotowaniu, ale zalecamy przechowywanie go w lodówce przez kilka godzin. Po stężeniu pasztet staje się bardziej gęsty, aromatyczny i łatwo rozprowadza się na kromce chrupiącego pieczywa.

Smacznego!