Marynowana papryka z koperkiem i czosnkiem to prawdziwy hit na moim stole. Twoi goście pokochają jej smak.
Dla wielu z nas zima to ciężki okres, gdyż pozbawiony jest tego, co w lecie najlepsze — ferii warzywnych i ziołowych smaków. Jednym z klejnotów lata są przepyszne i zdrowe papryki. Chcąc cieszyć się ich smakiem także i zimą, warto zamarynować je z czosnkiem. Przepis na taką paprykę jest niezwykle łatwy, a tak przygotowane warzywo zachwycać będzie bogactwem smaku.
Aby tego dokonać, potrzebne będą następujące składniki:
-
3kg papryki
-
3 główki czosnku
-
250ml oleju słonecznikowego
-
pęczek koperku
-
0,5 szklanki cukru
-
0,5 litra octu
-
3 łyżki soli
-
2,5 litra wody
Przygotowywania zaczynamy od dokładnego umycia papryki i usunięcia z niej wszystkich pestek. Tak oporządzoną paprykę należy następnie pokroić w duże paski.
Następnie należy posiekać drobno czosnek wraz z pęczkiem koperku.
Z octu, wody i soli należy przygotować mieszankę, którą następnie należy postawić na ogniu e celu jej zagotowania.
W międzyczasie należy zagotować wodę, a kiedy zacznie ona wrzeć, należy wrzucać do niej niewielkimi porcjami paprykę na 3-4 minuty.
Kiedy papryka będzie już gotowa, należy umieścić ją w słoikach, dodając także czosnek i koperek. Pamiętać należy też o tym, że słoiki muszą być koniecznie wysterylizowane.
Później wystarczy jedynie przelać resztę marynaty do słoików i zakręcić je również wysterylizowanymi pokrywkami.
Słoiki odwraca się do góry dnem, owijając je kocem, pozostawiając je tak aż do całkowitego wystygnięcia ich zawartości.
Tak przygotowana papryka z czosnkiem pozwoli cieszyć się smakiem ukochanego letniego warzywa w okresie zimowym, pozwalając zachować w umyśle wspomnienia lata. Jest ona idealna jako dodatek do potraw spożywanych wspólnie z domownikami i gośćmi, którzy z pewnością będą oczarowani tym jakże prostym, ale jednocześnie zachwycającą bogactwem smaku przetworem, który królować będzie na naszych stołach podczas niejednego sezonu zimowego.