Banalnie prosta i pyszna – sałatka z buraczków.

Domowe sałatki… Nie ma nic prostszego i smaczniejszego! Zamiast więc kupować gotowe naszpikowane chemią sałatki w sklepach, warto poświęcić kilka chwil, by w warunkach domowych stworzyć rarytas, którym będą zachwycać się bliscy.

Sałatka z buraczków jest nie tylko bardzo zdrowa, ale także pasuje zarówno do kanapek, jak i do różnego rodzaju mięs pieczonych, wędlin i pasztetów. Możesz do niego wykorzystać ugotowany wcześniej nadmiar buraczków lub zachować kilka sztuk z barszczu. Bez problemu nadadzą się też buraczki ze słoika – dodadzą ostrości i ciekawego aromatu.

Składniki:

• 300g ugotowanych buraków,

• 2 jajka ugotowane na twardo,

• 80g miękkiego żółtego sera, na przykład gouda,

• 3 łyżki majonezu,

• 1 łyżka łagodnej musztardy,

• 80g orzechów włoskich,

• 2 ogórki kiszone,

• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Buraczki zetrzyj na tarce do warzyw na dużych oczkach lub pokrój w kostkę wedle uznania. Następnie dodaj do nich również pokrojone w kostkę ogórki kiszone i jajka. Kolejno orzechy włoskie drobno pokrój i wrzuć do warzyw i jajka. Dopraw majonezem, musztardą, solą i pieprzem i odstaw do lodówki. Sałatka schłodzi się przez kilka godzin i nabierze wspaniałego smaku. Gotową potrawę podawaj z pieczywem lub daniami mięsnymi.

Smacznego!